Cenone di Capodanno 2026

Vi invitiamo a festeggiare l’arrivo del nuovo anno in un’atmosfera calda e accogliente, immersi nella magia delle montagne.

Per l’occasione abbiamo creato un menù speciale, un vero viaggio tra i sapori autentici della tradizione, preparato con ingredienti freschi, locali e selezionati con cura.

Apriremo la serata con una ricca selezione di antipasti: affettati tipici, una raffinata tartare di vitello su cialda di formaggio grana, una morbida polentina di pignoletto rosso con funghi porcini e un elegante flan di cardi con salsa alle acciughe, perfetti per deliziare il palato fin dal primo assaggio.

Proseguiremo con due primi piatti pensati per scaldare il cuore: i nostri fagottini pere e formaggio al Blu di Lanzo, dal gusto avvolgente, e le crespelle al ragù di turgia, un piatto ricco di tradizione e sapore.

Il secondo piatto sarà un omaggio ai grandi classici delle feste: cotechino e brasato con lenticchie, simbolo di buon auspicio e prosperità per l’anno che verrà.

Per concludere, vi coccoleremo con il dolce della casa, accompagnato dal tradizionale panettone e da un calice di bollicine per brindare insieme allo scoccare della mezzanotte.

E per chi desidera prolungare la magia, il Rifugio Colle del Lys offre la possibilità di soggiornare in camere confortevoli, per risvegliarsi nel silenzio e nella bellezza del paesaggio montano.

Vi aspettiamo per accogliere il nuovo anno insieme, tra gusto, convivialità e panorami da sogno!