Ferragosto in Rifugio, tra sapori autentici e ricette tradizionali
Dalle selezioni di affettati tipici, perfetti per aprire il pranzo con gusto, ai sapori rustici e decisi con la sfoglia ai peperoni e cipolle e salsa di acciughe o per riscoprire la classica tartare di vitello con scaglie di parmigiano.
Potrete assaporare anche piatti leggeri e rinfrescanti come l’insalatina di ferragosto, fino agli irresistibili gnocchi al salame di turgia e funghi porcini e la pasta fresca al pesto con pomodorini confit e mandorle tostate.
L’arrosto di vitello cotto a bassa temperatura vi stupirà per tenerezza e gusto con le immancabili patate al forno.
Per concludere in dolcezza, un dessert che vi lascerà il sorriso.
Ferragosto 15 agosto - Rifugio Colle del Lys
Antipasti
Selezione di affettati tipici
Sfoglia ai peperoni e cipolle con salsa di acciughe
Tartare di vitello con scaglie di parmigiano
Insalatina di ferragosto
Primi piatti
Gnocchetti ai funghi porcini e salame di turgia
Pasta fresca al pesto con pomodorini confit e mandorle tostate
Secondo
Arrosto di vitello cotto a bassa temperatura, con patate al forno
Dessert
Dolce della casa
