Il menù pasquale che celebra i sapori della tradizione.
La Pasqua è un momento speciale, una festività che invita a riunirsi attorno a una tavola imbandita, godendo di piatti ricchi e genuini.
Quest’anno, nel nostro rifugio abbiamo preparato un menù pensato per deliziare i palati e riscaldare i cuori.
Iniziamo il nostro viaggio con una selezione di antipasti che raccontano la storia delle tradizioni locali, dove ogni piatto è preparato con ingredienti di alta qualità, scelti con cura per offrire un’esperienza unica.
Proseguiremo con i primi piatti, dove la cremosità degli gnocchi alla crema di blu si sposa perfettamente con la freschezza degli asparagi e la croccantezza della pancetta. Una combinazione che celebra la ricchezza dei sapori di stagione.
Il secondo piatto rappresenta un vero e proprio omaggio alla cucina rustica montanara, perfetto per concludere un pranzo in grande stile.
Immersi nella bellezza delle vette e circondati dalla natura, vi invitiamo a scoprire un percorso gastronomico che celebra i sapori autentici del territorio delle Valli di Lanzo.
Pranzo Pasquale del 20 aprile - Rifugio Colle del Lys
Antipasti
Selezione di affettati tipici
Polentine di pignoletto rosso con funghi porcini
Sfoglia agli asparagi e trota salmonata delle valli
Insalatina primavera
Primi piatti
Gnocchi alla crema di blu
Pasta fresca con asparagi e pancetta croccante
Secondo
Arrosto della vena con patate al forno
Dolce
